العرب أهلي
18-11-2004, 03:00 AM
<SPAN class=postbody>أكدت دراسة نشرت منذ فترة ان لحوم الابل تقي من السكتة القلبية والسرطان وتجدي في محاربة الالتهابات، وخاصة لكبار السن وأن لحم الابل يعد ضروريا لضمان صحة العضلات ومنع ترهلها. <BR><BR>وقالت الدراسة التي نشرتها مجلة تصدر عن اتحاد سباقات الهجن «ان ما يميز لحوم الابل عن باقي انواع اللحوم الأخرى هو محتواها القليل من الدهن، واحتواؤها على الطاقة اللازمة للانسان ليس بشكل دهن وانما بشكل سكاكر تؤلف الجيلكوجين الموجود في العضلات، والذي يحتوي بعضه على حمض اللبن فيعطي لحوم الابل مذاقا مميزا، وبعضه الآخر يتحول بفعل عملية الهضم داخل الامعاء الى جلوكوز سريع الامتصاص والاستقلاب تستفيد منه اجهزة الجسم وخصوصا الجهاز العصبي». <BR><BR>وقالت وكالة انباء الامارات ان اهمية تناول لحوم الابل من قبل الكبار في السن تأتي من خلال قلة محتوى هذه اللحوم من الدهن المشبع والكوليسترول مقارنة مع باقي أنواع اللحوم الاخرى، حيث انه يضاهي بانخفاض دهنه لحم الدجاج ويتعادل مع لحم النعام. <BR><BR>واوضحت الدراسة ان الاهمية الاخرى لتناول لحوم الابل من قبل الكبار هي محتوى لحوم الابل الجيد والغني بالجليكوجين الذي يتحول الى جلوكوز يستفيد منه الجهاز العصبي لصنع الطاقة الخلوية وبالتالي لضمان عمل الخلية العصبية. <BR><BR>وتؤمن لحوم الابل للكبار في السن الطاقة اللازمة والبروتين لبناء العضلات والجسم في وقت تكون عمليات الهدم تفوقت على عمليات البناء، وفي الوقت الذي يكون فيه الكبير في السن بحاجة إلى غذاء سهل الاستقلاب وغني بالمواد كلحوم الابل، وتناسب الكمية القليلة من الدهن التي تحتويها لحوم الابل كبار السن، وهذه النسبة القليلة من الدهن لن تترسب في الاوعية الدموية والشرايين القلبية بالاضافة لكون دهن الجمل يحتوي على الحمض الدهني غير المشبع والذي يلعب دورا مضادا للسرطان.والله أعلم<BR></SPAN>