sama
30-09-2004, 03:00 AM
:157:
<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=0 width="100%" bgColor=#f37052>
<TBODY>
<TR>
<TD align=middle><FONT class=cookcat>المكدوس الشامى</FONT></TD></TR>
<TR>
<TD>
<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=3 width="100%" bgColor=#ffffff>
<TBODY>
<TR>
<TD align=left colSpan=2></TD></TR>
<TR>
<TD vAlign=top>
<P><FONT class=cooksubcat>المقادير:</FONT><BR><BR>1- باذنجان صغير مسلوق لمدة دقيقة و مفرغ من الداخل(يعنى جاهز للحشو) <BR>2- ثوم <BR>3- فلفل احمر حااااااااااااااار <BR>4- زيت زيتون <BR>5- جوز مفروم <BR>6- ملح<BR><BR>الطريقة <BR>1- نضع المقادير سويا و نحشى بها الباذنجان <BR>2- نحضر برطمان نضع مقدار من الباذنجان و علية رشة ملح و زيت زيتون ثم نضع مرة اخرة باذنجان و رشة ملح و زيت زيتون و هكذا حتى نخلص المقدار الموجود قم نغمره بزيت الزيتزن<BR>3- نغلق البرطمان باحكام و يترك بالثلاجة 15 يوم قبل استخدامة او ممكن حفظه في خزانة المطبخ<BR></P>
<P>متبل الباذنجان</P>
<P>المقادير:<BR><BR><STRONG>كيلو باذنجان كبير<BR>3/4 ملعقة صغيرة ملح<BR>3 ملاعق عصير الليمون <BR>1/2 كوب طحينة <BR>ملعقة طعام ماء <BR>زيت زيتون </STRONG><BR><BR><BR><FONT class=cooksubcat>الطريقة:</FONT> <BR><BR><STRONG>يشوى الباذنجان في فرن حار حتى يستوي ثم يترك ليبرد ثم يزال القشر عنه ويهرس . <BR>يضاف إليه الملح والليمون والطحينة ويخلط حتى يتجانس ثم يصب في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون والبقدونس .</STRONG></P>
<P>الحمص</P>
<P>المقادير:<BR><BR><STRONG>كوب حمص جاف<BR>3/4 ملعقة صغيرة ملح<BR>1/4كوب عصير الليمون <BR>4 ملاعق طحينة <BR>4 ملاعق مايونيز <BR>علبة زبادي <BR>ماء لسلق الحمص<BR>زيت زيتون </STRONG><BR><BR><BR><FONT class=cooksubcat>الطريقة:</FONT> <BR><BR><STRONG>- ينقع الحمص في ماء لمدة ساعتان ثم يسلق في الماء حتى يستوي .<BR>- يحتفظ ببضع حبات من الحمص للتزين ثم تخلط جميع المقادير ماعدا زيت الزيتون بالخلاط حتى تتجانس ثم يصب في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون وحبات الحمص</STRONG></P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=0 width="100%" bgColor=#f37052>
<TBODY>
<TR>
<TD align=middle><FONT class=cookcat>المكدوس الشامى</FONT></TD></TR>
<TR>
<TD>
<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=3 width="100%" bgColor=#ffffff>
<TBODY>
<TR>
<TD align=left colSpan=2></TD></TR>
<TR>
<TD vAlign=top>
<P><FONT class=cooksubcat>المقادير:</FONT><BR><BR>1- باذنجان صغير مسلوق لمدة دقيقة و مفرغ من الداخل(يعنى جاهز للحشو) <BR>2- ثوم <BR>3- فلفل احمر حااااااااااااااار <BR>4- زيت زيتون <BR>5- جوز مفروم <BR>6- ملح<BR><BR>الطريقة <BR>1- نضع المقادير سويا و نحشى بها الباذنجان <BR>2- نحضر برطمان نضع مقدار من الباذنجان و علية رشة ملح و زيت زيتون ثم نضع مرة اخرة باذنجان و رشة ملح و زيت زيتون و هكذا حتى نخلص المقدار الموجود قم نغمره بزيت الزيتزن<BR>3- نغلق البرطمان باحكام و يترك بالثلاجة 15 يوم قبل استخدامة او ممكن حفظه في خزانة المطبخ<BR></P>
<P>متبل الباذنجان</P>
<P>المقادير:<BR><BR><STRONG>كيلو باذنجان كبير<BR>3/4 ملعقة صغيرة ملح<BR>3 ملاعق عصير الليمون <BR>1/2 كوب طحينة <BR>ملعقة طعام ماء <BR>زيت زيتون </STRONG><BR><BR><BR><FONT class=cooksubcat>الطريقة:</FONT> <BR><BR><STRONG>يشوى الباذنجان في فرن حار حتى يستوي ثم يترك ليبرد ثم يزال القشر عنه ويهرس . <BR>يضاف إليه الملح والليمون والطحينة ويخلط حتى يتجانس ثم يصب في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون والبقدونس .</STRONG></P>
<P>الحمص</P>
<P>المقادير:<BR><BR><STRONG>كوب حمص جاف<BR>3/4 ملعقة صغيرة ملح<BR>1/4كوب عصير الليمون <BR>4 ملاعق طحينة <BR>4 ملاعق مايونيز <BR>علبة زبادي <BR>ماء لسلق الحمص<BR>زيت زيتون </STRONG><BR><BR><BR><FONT class=cooksubcat>الطريقة:</FONT> <BR><BR><STRONG>- ينقع الحمص في ماء لمدة ساعتان ثم يسلق في الماء حتى يستوي .<BR>- يحتفظ ببضع حبات من الحمص للتزين ثم تخلط جميع المقادير ماعدا زيت الزيتون بالخلاط حتى تتجانس ثم يصب في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون وحبات الحمص</STRONG></P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>