فـــن تقديم المقبلات والمعجنات

[sami haroon]

طريقة تقديم المقبلات والمعجنات



http://imagescommerce.bcentral.com/MerchantFiles/4423690/TayeebFalafel.jpg


http://www.sallys-place.com/images/food/column/pappas/aegean.jpg


http://sol.spismed.dk/upload/hummus.jpg



********


وحتى نُظهر أطباقنا بالشكل المرغوب ، نحتاج لتوفر بعض الأدوات ...


* الأواني والأطباق
* بعض الأدوات البسيطة لتجميل الطعام


طرق التقديم هي سفير نجاح الطبق ...


والتقديم يعتمد على شكل الطبق ومناسبة تحضيره ولمن تم تحضيره ...


لذا هيا بنا نغوص بأعماق تلك الطرق المختلفة لتقديم أطباقنا ...


مع التعرف على إستخدام بعض الأدوات والأواني ...




طرق تقديم المقبلات والمعجنات

من الأشياء التي تساعد على تقديم الطبق بالشكل المرغوب فيه ، هي الأواني
(1) الصواني المقسمة


وهي رائعة لتقديم المقبلات الباردة والمخللات



http://www.buylowstores.com/images/Cheese-Tray.jpg

(2) الصواني المعدنية المسطحة ...


وللمعجنات ...


http://www.dulcescastello.com/images/pr_03.jpg


وإذا أردنا إستخدامها لتقديم المعجنات ، فمن الأفضل فرشها أولا بورق
الدانتيل الأبيض لمزيد من الرقي والنظافة في نفس الوقت ..

(3) سلال القش

رااااائعة جدا لتقديم المعجنات ...وخاصة بعد فرشها بالقماش ..

ويكون مناسب لألوان وديكور الغرفة بشكل عام ..


http://img.hubert.com/images/200/vol2/C02/c7915901.jpg http://img.hubert.com/images/200/vol2/C01/c5323301.jpg

وهي متعددة الأشكال والألوان والأحجام


http://www.indexstock.com/store/GetChubby.asp/ImageNum=373842&VOLID=C3BuqT3R8eYC&SecNum

(4) الصواني متعددة الأدوار


http://www.vtonly.com/buffetmd.jpg


تقديم الخبز والساندويتشات




الخبز ... من أهم عناصر المائدة ... لا غنى عنه أبدا في جميع المواسم
ومن طرق تقديمه


(1) سلال القش ...
وهي من الطرق التقليدية القديمة والمعروفة ، ومن أجملها ...




(2) الأواني متعددة الأدوار ...


http://www.belegvanalmere.nl/hightea%20%20prachtig.jpg


جميلة وأنيقة جدا لتقديم السندويتشات الصغيرة ...



أين توضع سلة الخبز عادة ...؟؟؟؟



في حال تجهيزنا للبوفيه ، عادة توضع في بداية البوفيه بعد الأطباق مباشرة



بماذا نزين تلك الأطباق ؟!


عادة بشرائح البقدونس والليمون ...وخاصة للمقبلات الباردة



http://www.myhouseandgarden.com/recipes/images/sandwiches.JPG


مثلا
من المقبلات العربية المشهورة هو طبق الفلافل الشهي ...


من طرق تقديمه :


ممكن تفرشين الطبق بأوراق الخس الخضراء ، ثم ترتبين المحتويات بصورة جميلة
ويزين بأوراق البقدونس اليانعة ...


http://www.jdcc.org/2000/jul-aug/images/falafel.jpg



وإذا لم يتوفر طبق مقسم فلا بأس من إستخدام طبق دائري عادي


وترصين حبات الفلافل فيه مع رص شرائح من الفجل الأحمر


والطماطم وبعض أعواد البصل الأخضر ...


مع وضع صلصة الطحينة في وسط الطبق ويقدم ..


- أو يزين بحبات من الجزر على شكل ورود


هل أردت يوما أن تجملي أطباقك بهذه الطريقة الرائعة ؟؟؟؟


الأمر سهل وبسيط ، فقط تحتاجين للقليل من الصبر وبعض


الأدوات البسيطة


http://www.chefharvey.com/images/5tools.jpg


عند تقديمك الخبز على المائده ، لا تنسي التنويع في أنواع وأشكال


الخبز خبز أبيض ، خبز بر ، خبز نخالة ، خبز فرنسي .......


http://wrrc.p2pays.org/images/bakery.jpg


لتقديم الخبز بطريقة جديدة نوعاَ ما ، ضعيه في داخل صندوق


من ( الخشب ، القش )



http://www.snickerdoodle.com/Merchant2/graphics/pics/pumpkin-bread-med.jpg



بإمكانك إستخدام البقدونس ، وحبات من الطماطم الصغيرة في


تزين سلة الخبز
http://www.devonshireadobeinn.com/images/p.sandwiches.jpg


عند تقديم ساندويتشات من خبز التست ، أستخدمي التوست


الأبيض والبني (البر )


http://www.myhouseandgarden.com/recipes/images/sandwiches.JPG


http://www.schmidtsmeats.com/graphics/sandwiches.jpg


في التزين نستخدم الأوراق الخضراء ( الخس ، النعناع ، البقدونس ....


http://www.foodnouveau.com/recipes/maincourse/sandwiches/1/images/q.jpg


http://thestar.com.my/kuali/recipes/c_2sand0401.jpg




ساندويتشات الأطفال



لابد من الإهتمام أكثر بتزين المعجنات والساندويتشات للأطفال ،



وتقديمها بشكل يجذبهم


هذي مجموعة من الإقتراحات :-





ساندويش القمع


http://www.dpent.ca/Images/crepewiches.jpg



ساندويش النجمة



يوجد قواطع معدنية بأشكال كثيرة ، منها النجوم ......يمكن إستخدامها


http://www.britegg.co.uk/kidssection/kids_images/scramb.jpg



ساندويش القطة
. بالتأكيد سيعجب الأطفال ،أستخدمي أعواد من ا لبسكويت ،


وجبنه للتزين


http://www.perfectentertaining.com/halloween/blackcatsandwicheslg.jpg


تفريغ الخبز ، وعمل وجه لشخية كرتونية يحبونها
http://media.mnginteractive.com/media/paper36/1030jack.jpg


لكن قبل أن أختم الموضوع أود أن أوضح أن مهما بذلت من جهد


في تجميل أطباقك فإن ترتيب وتنسيق ونظافة مائدتك


هي المحور الذي يرتكز عليه إبراز جمال الطعام والأطباق

[طعومة jed]

اقلكم سر

انا مافيا ازبط شكل الاكل فالاخير كلهم حيخبصوو

http://forum.zgoldz.com/s/9/001.gif


تسلم سامي ماتقصر

[sami haroon]

ياستي بكرة تتعلمي وتصير احسن ست بيت
<!-- / message --><!-- sig -->

[توتة هانم]

احيانا اضطر ازين الاكل عشان الاطفال ... عموما افكار حلوه وسهله ....

اكتر طريقه عجبتني ..

ساندويش القمع



http://www.dpent.ca/Images/crepewiches.jpg

[دموع تبتسم]

طرق مرررررة حلووووة


بالذات الاطفال يحبوها كثيررررر


تسلم سامي

[sami haroon]

احيانا اضطر ازين الاكل عشان الاطفال ... عموما افكار حلوه وسهله ....

اكتر طريقه عجبتني ..

ساندويش القمع




http://www.dpent.ca/Images/crepewiches.jpg



مشكورة اختي توتة علي الزيارة الكريمة ويعطيكي الف عافية :651:

[sami haroon]

طرق مرررررة حلووووة


بالذات الاطفال يحبوها كثيررررر


تسلم سامي


الله يسلمك اختي علي حضورك الكريم :627:

[لحظه حب]

يسلموو سامي على الموضوع الزيز جدا جدا والصور الجميله كمان بس ضروره الانتباه لان الاشياء الزلزه تتخن الحريم .... :302:

[sami haroon]

ياستي الف صحة وهنا علي قلوبكم