كيفية عمل شاورما رائعة زي المطاعم
 

لقد اختبرت طريقة عمل شاورما الفراخ عدة مرات مع ضعف الكمية. إليك ما سوف يتغير:

زيادة عدد مرات القلي.
استخدم أواني أكبر ، خاصة للبخار.
عند إضافة الماء لطهي الدجاج (الخطوة 4) ، بدلاً من مضاعفة وإضافة كوب كامل ، قلل إلى 3/4 كوب من الماء. يجب أن تغطي المياه حوالي ثلث الدجاج. هذا يجعل من السهل تشويح الماء بعد طهي الدجاج , اعرفي وصفة شاورما اللحم .

نصيحة: لمضاعفة الوصفة داخل بطاقة الوصفة ، ما عليك سوى التمرير أعلى يمين المكونات وضبط الوصفة بالنقر فوق 2x. سيؤدي هذا إلى ضبط جميع كميات المكونات لك. لاحظ أن الكميات بالجرام لن يتم ضبطها تلقائيًا.
طريقة عمل البرياني بالبطاطس

تعد البطاطس في البرياني نقطة خلاف ، حيث تراوحت الردود بين "هل هو برياني حتى إذا لم يكن به بطاطس؟" إلى "مع البطاطس ، إنها بولاو".

اعتقدت أنه من الأفضل بالنسبة لي شرح كيفية إضافتها ثم ترك الأمر لك.

لإضافة البطاطس إلى هذه الوصفة ، قشري قطعتين صغيرتين من البطاطس وقطعي مكعبات منها وإما 1) أضيفيها مع الطماطم في الخطوة 4 أو 2) اقليها واطبخيها بشكل منفصل ، ثم ضعيها مع الدجاج أو تحت الأرز أثناء الطهي بالبخار / دوم.
برياني الدجاج في طبق أسود مع أرز متعدد الألوان ومزين بالنعناع ويقدم مع زبادي رايتا على الجانب
ماذا تقدم مع البرياني

مكونات

1 1/4 رطل (567 جم) دجاج مقشر ومقطع منزوع الجلد ونظيف وإزالة الجلد الزائد

نقيع

1/2 كوب (115 جم) زبادي كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة زيت محايد
2 ملعقة كبيرة برياني ماسالا (وصفة قيد النشر) ، أو برياني ماسالا المشتراة من المتجر الفرعي
1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
1/2-1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر ، ابدأ بـ 1/2 ملعقة صغيرة إذا كنت تستخدم برياني ماسالا المشتراة من المتجر
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
رشة من قصب السكر ، وتجاهلها إذا كنت تستخدم برياني ماسالا الذي اشتريته من المتجر
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، ابدأ بـ 1 ملعقة صغيرة إذا كنت تستخدم برياني ماسالا

بهارات كاملة

3 أوراق غار متوسطة الحجم (تيز باتا)
5-6 فصوص كاملة ، (لونج)
4-5 حبات هيل أسود كامل (بدي إليشي)
يانسون 6 نجوم (بديعان)
6 حبات هيل أخضر (إليشي)
2 عود قرفة 3 إنش (داارتشيني)
3/4 ملعقة صغيرة بذور كمون (زيرة)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل (كالي ميرش)

أرز مسلوق

1 3/4 كوب (350 جم) أرز بسمتي طويل الحبة
1 1/2 ملعقة كبيرة ملح كوشير
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل

العنوان
 

الف شكر موضوع افادني