الذهبية - غذاء العين

• غذاء العين :
************

يعتبر التوازن الغذائى عاملاً اساسيًا فى صيانة بنية العين المعقدة. وهذا الأمر صحيح أساساً بالنسبة للشبكية وهى الجزء الأكثر دقة من العين. وهناك مواد محددة تساهم فى الحفاظ على صحة الشبكية وعلى تجديد خلاياها وهى :

• الفيتامين A الذى يشكل الملونات فى الشبكية . وهو موجود اساسا فى زيوت كبد السمك وفى سلابة الذبيحة ( اكارعها والكبد والطحال ....) اما فى العالم النباتى فإن المواد السابقة للفيتامين A هى البيتا - كاروتين والجزريات الأخرى التى مهما تناولنا منها لاتشكل خطر زيادة الفيتامين A فى الجسم . وهذه المواد موجودة فى الجزر وفى بعض الأعشاب البحرية .

• الفوسفوليبيد وهى المكونات الأساسية لكل أغشية خلايا الشبكية . تركيبها طويل وصعب وربما غير موجود . وإذا كان من الصعب الحصول عليها عبر الغذاء ، نظرا الى ان قدرة تحويلها ناقصة ، فإنه بالإمكان ايجادها على شكل اضافة غذائية مركبة من البيض " اوفوفوسفوليبيد ".

• حامض دوكسايكز اينوييك: DHA وهو حامض دهنى صاحب سلسلة طويلة جدا وهو اكثر ما يتواجد فى الخلايا العصبية للشبكية .يمكن العثور علية فى زيوت أسماك البحار الباردة وأيضاً فى بعض الأعشاب البحرية.

• الفلافونييد والانتيوسيان وهما جزء من اسرة " التانين " يحميان الأوعية الدموية وخاصة الشعيرات منها . فيحولات دون النزيف فى داخل العين وهما موجودان فى العديد من النباتات والفواكه وخاصة فى الثمار البرية وفى قشرة العنب وبذوره وفى قشرة الصنوبر.

• الزنك الذى يلاحظ نقصه نتيجة فقر الغذاء بالحبوب الكاملة وبخميرة البيرة التى تشكل المصدر الأساسى له. وهو موجود فى الشبكية فى العديد من الانزيمات.

• الفيتامين E وهو ليس خاصا بالشبكية وحدها ولكنة يشكل أحد افضل المواد لمحاربة التأكسد ودورة أساسى فى حماية الدهنيات من التأكسد. وبما ان الشبكية غنية بالحوامض الدهنية غير المشبعة فإن هذا الفيتامين ضرورى لحسن عملها كما المغذيات المذكورة سابقاً.

كما وأن نمط الحياة يساهم فى اتعاب العين أو فى حمايتها لذا ينصح بالتالى :
• زيادة وقت النوم والايواء إلى السرير فى حوالى الساعة العاشرة مساء كحد أقصى.
• تناول ليتر ونصف من المياه المعدنية المرشحة يوميا.
• تكثيف تناول الفواكة والخضروات الطازجة والنيئة والحبوب الكاملة الطبيعية.