الذهبية - فـــن تقديم المقبلات والمعجنات

طريقة تقديم المقبلات والمعجنات

http://imagescommerce.bcentral.com/M...eebFalafel.jpg

http://www.sallys-place.com/images/f...pas/aegean.jpg

http://sol.spismed.dk/upload/hummus.jpg

********

وحتى نُظهر أطباقنا بالشكل المرغوب ، نحتاج لتوفر بعض الأدوات ...

* الأواني والأطباق
* بعض الأدوات البسيطة لتجميل الطعام

طرق التقديم هي سفير نجاح الطبق ...

والتقديم يعتمد على شكل الطبق ومناسبة تحضيره ولمن تم تحضيره ...

لذا هيا بنا نغوص بأعماق تلك الطرق المختلفة لتقديم أطباقنا ...

مع التعرف على إستخدام بعض الأدوات والأواني ...

طرق تقديم المقبلات والمعجنات

من الأشياء التي تساعد على تقديم الطبق بالشكل المرغوب فيه ، هي الأواني
(1) الصواني المقسمة

وهي رائعة لتقديم المقبلات الباردة والمخللات

http://www.buylowstores.com/images/Cheese-Tray.jpg

(2) الصواني المعدنية المسطحة ...

وللمعجنات ...

http://www.dulcescastello.com/images/pr_03.jpg

وإذا أردنا إستخدامها لتقديم المعجنات ، فمن الأفضل فرشها أولا بورق
الدانتيل الأبيض لمزيد من الرقي والنظافة في نفس الوقت ..

(3) سلال القش

رااااائعة جدا لتقديم المعجنات ...وخاصة بعد فرشها بالقماش ..

ويكون مناسب لألوان وديكور الغرفة بشكل عام ..

http://img.hubert.com/images/200/vol2/C02/c7915901.jpg http://img.hubert.com/images/200/vol2/C01/c5323301.jpg

وهي متعددة الأشكال والألوان والأحجام

http://www.indexstock.com/store/GetC...T3R8eYC&SecNum

(4) الصواني متعددة الأدوار

http://www.vtonly.com/buffetmd.jpg

تقديم الخبز والساندويتشات

الخبز ... من أهم عناصر المائدة ... لا غنى عنه أبدا في جميع المواسم
ومن طرق تقديمه

(1) سلال القش ...
وهي من الطرق التقليدية القديمة والمعروفة ، ومن أجملها ...

(2) الأواني متعددة الأدوار ...

http://www.belegvanalmere.nl/hightea%20%20prachtig.jpg

جميلة وأنيقة جدا لتقديم السندويتشات الصغيرة ...

أين توضع سلة الخبز عادة ...؟؟؟؟

في حال تجهيزنا للبوفيه ، عادة توضع في بداية البوفيه بعد الأطباق مباشرة

بماذا نزين تلك الأطباق ؟!

عادة بشرائح البقدونس والليمون ...وخاصة للمقبلات الباردة

http://www.myhouseandgarden.com/reci...sandwiches.JPG

مثلا
من المقبلات العربية المشهورة هو طبق الفلافل الشهي ...

من طرق تقديمه :

ممكن تفرشين الطبق بأوراق الخس الخضراء ، ثم ترتبين المحتويات بصورة جميلة
ويزين بأوراق البقدونس اليانعة ...

http://www.jdcc.org/2000/jul-aug/images/falafel.jpg

وإذا لم يتوفر طبق مقسم فلا بأس من إستخدام طبق دائري عادي

وترصين حبات الفلافل فيه مع رص شرائح من الفجل الأحمر

والطماطم وبعض أعواد البصل الأخضر ...

مع وضع صلصة الطحينة في وسط الطبق ويقدم ..

- أو يزين بحبات من الجزر على شكل ورود

هل أردت يوما أن تجملي أطباقك بهذه الطريقة الرائعة ؟؟؟؟

الأمر سهل وبسيط ، فقط تحتاجين للقليل من الصبر وبعض

الأدوات البسيطة

http://www.chefharvey.com/images/5tools.jpg

عند تقديمك الخبز على المائده ، لا تنسي التنويع في أنواع وأشكال

الخبز خبز أبيض ، خبز بر ، خبز نخالة ، خبز فرنسي .......

http://wrrc.p2pays.org/images/bakery.jpg

لتقديم الخبز بطريقة جديدة نوعاَ ما ، ضعيه في داخل صندوق

من ( الخشب ، القش )

http://www.snickerdoodle.com/Merchan...-bread-med.jpg

بإمكانك إستخدام البقدونس ، وحبات من الطماطم الصغيرة في

تزين سلة الخبز
http://www.devonshireadobeinn.com/im...sandwiches.jpg

عند تقديم ساندويتشات من خبز التست ، أستخدمي التوست

الأبيض والبني (البر )

http://www.myhouseandgarden.com/reci...sandwiches.JPG

http://www.schmidtsmeats.com/graphics/sandwiches.jpg

في التزين نستخدم الأوراق الخضراء ( الخس ، النعناع ، البقدونس ....

http://www.foodnouveau.com/recipes/m...1/images/q.jpg

http://thestar.com.my/kuali/recipes/c_2sand0401.jpg

ساندويتشات الأطفال

لابد من الإهتمام أكثر بتزين المعجنات والساندويتشات للأطفال ،

وتقديمها بشكل يجذبهم

هذي مجموعة من الإقتراحات :-

ساندويش القمع

http://www.dpent.ca/Images/crepewiches.jpg

ساندويش النجمة

يوجد قواطع معدنية بأشكال كثيرة ، منها النجوم ......يمكن إستخدامها

http://www.britegg.co.uk/kidssection...ges/scramb.jpg

ساندويش القطة
. بالتأكيد سيعجب الأطفال ،أستخدمي أعواد من ا لبسكويت ،

وجبنه للتزين

http://www.perfectentertaining.com/h...ndwicheslg.jpg

تفريغ الخبز ، وعمل وجه لشخية كرتونية يحبونها
http://media.mnginteractive.com/medi...6/1030jack.jpg

لكن قبل أن أختم الموضوع أود أن أوضح أن مهما بذلت من جهد

في تجميل أطباقك فإن ترتيب وتنسيق ونظافة مائدتك

هي المحور الذي يرتكز عليه إبراز جمال الطعام والأطباق