السلام عليكم شيف المنتدى وكيفك
أنا عملت قهوة لوز وأكتب طريقتها ومستنيه توجيهاتك
مشاكستك تقول دمتي سالمة
المقادير:
4 كاسات حليب بودرة
ماء
3/4 كاس دقيق رز
لوز مسلوق ومقشر ومهروش
2 ملعقة ص هيل
6 ملعقه كبيرة سكر
الطريقة:
1- يحل الحليب ب و 6 ونصف كاس ماء بارد جيدا
2- يحل دقيق الرز بالماء
3 - يوضع الحليب على النار ويخبط بمضرب البيض الى أن يغلي ثم تخفف درجة الحرارة.
4- يوضع دقيق الرز ثم الهيل ويقلب بشكل مستمر لمدة ربع ساعة
5- عند التقديم يوضع السكر ونغلق النار ويقلب ويصب مباشرة.
وبالهناء والشفاء
ياشيف مستنيه التوجيهات.
التوقيع:مساعد الشيف