|
|
|
#1
17-04-2007, 11:37 AM
|
||||
|
||||
عجينة بتزا هت عندك فى البيت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير : 3 أكواب دقيق كوب ماء 2 ملعقة صغيرة سكر ملعقة وربع صغيرة ملح 2 ملعقة طعام زيت زيتون 2 ملعقة طعام دقيق ذرة 6 ملاعق طعام نيدو بودرة ملعقة صغيرة بيكنج باودر ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة 2ملعقةصغيرة خميرة الطريقة : نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع بيتزا كرست المقرمشة ... لمقادير : 3 كوب دقيق كوب ماء دافئ ملعقة طعام زيت زيتون ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة سكر الطريقة : نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أن يتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق ونضعه في وعاء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم تستخدم ونضع عليها المكونات المفضلة الصورة النهائية الخمس قواعد الأساسية لنجاح البيتزا الإيطالية .... 1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال 2- البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل 3- اختيار نوعية ممتازة من الدقيق 4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف 5- استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها 6- عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضع مكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة 
|
|
#2
18-04-2007, 01:33 PM
|
|||
|
|||
|
ياسلام احب البيتزا بالجبنة بس مش بالحم يسلموووووووو يا عسل
__________________
 
|
|
#3
18-04-2007, 03:42 PM
|
|||
|
|||
|
يسلمو اموله على الطريقه
|
|
#4
19-04-2007, 05:19 AM
|
||||
|
||||
|
ميرسى سامى انا بصراحه احب البيتزا بكل الانواع بس ما عدا اللى بالسمك او بالسردين
|
|
#5
19-04-2007, 05:22 AM
|
||||
|
||||
|
منورة يا همسات القلوب
|
|
#6
22-04-2007, 12:06 PM
|
|||
|
|||
|
طريقه حلوه بس كيف بصل بودرة فين دي الاقيه ؟
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| عجينة بيتزا مره خطيره وهشه وطعمها يذوب | حب من الماضي | مطبخ الذهبية | 3 | 25-01-2009 07:32 PM |
| عندك ايميل ادخل | ابو رتال | القصص والأدبيات | 4 | 31-01-2007 02:23 PM |
| عندك فكرة!! | فرااااااولة | ركن الذهبية لمناقشة القضايا والحوار | 2 | 15-04-2006 05:14 PM |
| عندك ؟ واوا ؟؟ | DoDa AlBtOoOtA | ركن الذهبية العام | 7 | 12-04-2006 02:51 PM |
| عندك جنيز قديم | sami haroon | الأزياء و الموضة | 0 | 16-05-2005 03:00 AM |
العرض المتطور
