كم نوع من الشوربه

[الحياة أمل]

شوربة الخضروات

[/color] [/size][/center]

المقادير:

2جزرة متوسطة الحجم
1بطاطة متوسطة الحجم او بطاطس
كوب من البزلاء المسلوقة او الجاهزة
2حبة طماطم متوسطة الحجم
بصلة متوسطة الحجم
3فصوص ثوم
كوب من الفاصولياء الخضراء
مكعب شوربة ماجي
2ملعقة اكل شوفان
2كوب ماء لسلق الخضروات
3كوب ماء للطبخ
2ملعقة اكل كرفس مفرية ناعم
ملعقة شاي كمون + ملعقة شاي فلفل اسود+
ملعقة شاي بهارات + ملح حسب الرغبة
2 ملعقة زيت للتحمير

الطريقة:

نقطع الجزر الى مكعبات والبطاطة ايضا والفاصولياء
وتسلق في2كوب ماء حتى تنضج وتبرد
وتخلط مع البازلاء في الخلاط في نفس ماء السلق
تفرم البصلة ناعماوتحمر بالزيت ونفرم الثوم ناعم
ويضاف الى البصل ويقلب قليلا ثم نضيف
البهارات والكمون والفلفل الاسود
ويقلب على نار هادئة ثم نضيف الطماطم بعد تقطيعها الى مكعبات
ويقلب الخليط معا الى ان تذبل الطماطم
ثم نضيف2ملعقة اكل شوفان ويقلب مع الطماطم
قليلا ثم نضيف خليط الخضروات المسلوقة مع مقدار الماء ومكعب الماجي
ويترك حتى يغلي لمدة 5دقائق
ثم نضيف 2ملعقة الكرفس ويترك يغلي لمدة 15 دقيقة

8888888

شوربة الدجاج اليونانية بالليمون

المكونات:

1/2 كوب من عصير الليمون الطازج.

[CENTER]8 كوب من مرق الدجاج.
1/4 ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع.

1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور.

1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطعة.
1/2 كوب من الأرز الأبيض.
4 بيضات – صفار فقط.
1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين.

الطريقة:

ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار
واتركيهم حتى الغليان.
أضيفي الأرز والجزر.
قللي من درجة الحرارة،
ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة.
أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج على
صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا،
ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج .
أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار،
ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة.
ضعي الشوربة في إناء التقديم.
أضيفي شرائح الليمون للتزيين.

8888888


[color=darkorange]شوربة العدس

المقادير:

- 1/2 كأس عدس اصفر .
مكعب ماجي + ملح + فلفل + بهارات .
حبتان كوسه + جزرتان + بطاطسه واحده مقطعه.
ماء .
ملعقتان زيت ذره .
بصله مقطعه - طماط مطحون

الطريقة:

يحمس البصل حتى يشقر لونه
ثم يضاف إليه الطماطم
بعد ذلك يغسل العدس والخضار
وتضاف إليه ثم يوضع عليه الماء حتى يغطي الخظار
ويضاف إليه الملح والماجي والفلفل والبهارات
ويترك على النار حتى يستوي
ثم يخلط في الخلاط
ثم يوضع في القدر ويوضع على النار حتى يبداء يغلي
ثم يصب في الطبق ويزين والبقدونس
8888888

شوربة البطاطس

المقادير:

350جرام بطاطس .

[CENTER]2/1 4 كوب ماء لحم .
ملعقتان طعام زبدة .

2/1 ملعقة شاي ملح .

4/1 ملعقة شاي فلفل أسود .
4/1 1 كوب دبل كريم .
عودين بصل أخضر

الطريقة:

يقشر البطاطس ويقطع مكعبات ثم يحمر بالزبدة
مع رأس البصل الخضر ( الجزء الأبيض )
لمدة 3 دقائق . - يصب عليه ماء اللحم ويترك
على النار لمدة 30 دقيقة حتى تصبح البطاطس ناعمة .
- يصب المقدار في الخلاط ويخلط جيداً
ثم يصفى من خلال مصفاة ناعمة .
- تضاف الكريمة والملح والفلفل
وتسخن قليلاً دون غليان
وتزين بالبصل الأخضر المقطع حلقات

8888888


شوربة السبانخ

المقادير:

حزمة سبانخ مفروم

2/1 كاس حليب
بصلة مبشورة

[center]

صفار بيضة مخفوقة

مرقة دجاج
2 ملعقة طحين
فلفل اسود
ملح
4/1 اصبع زبدة
خبز محمص ومطحون للزينة .

الطريقة:

تذوب الزبدة في قدر كبير
ثم نضيف السبانخ و نقليها حتي تسخن جيدا .
يضاف البصل و المرق و تترك لمدة 5 دقائق .
يخلط الدقيق ببضع ملاعق حليب
ثم يضاف الي الشوربة و تحرك حتي تصبح كثيفة وتتبل .
نرفع القدر عن النار و نضيف البيض مع التحريك .
تقدم الشوربة ساخنة مع رش فتات الخبز علي السطح.

8888888

شوربة الدجاج اليونانية بالليمون

المكونات:

[center]

1/2 كوب من عصير الليمون الطازج.

8 كوب من مرق الدجاج.
1/4 ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع.

1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور.
1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطعة.
1/2 كوب من الأرز الأبيض.
4 بيضات – صفار فقط.
1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين.

الطريقة:

ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون
في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.
أضيفي الأرز والجزر.
قللي من درجة الحرارة،
ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة.
أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج على صفار
البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج .
أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم
على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان
حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة.
ضعي الشوربة في إناء التقديم.
أضيفي شرائح الليمون للتزيين.

8888888

حساء ايطالي

المقادير:

[center]

350جرام بطاطس

2/1 4 كوب ماء لحم
ملعقتان طعام زبدة

2/1 ملعقة شاي ملح
4/1 ملعقة شاي فلفل أسود
4/1 1 كوب دبل كريم
عودين بصل أخضر

الطريقة :

يقشر البطاطس ويقطع مكعبات
ثم يحمر بالزبدة مع رأس البصل الأخضر
( الجزء الأبيض ) لمدة 3 دقائق
يصب عليه ماء اللحم ويترك على النار لمدة 30 دقيقة
حتى تصبح البطاطس ناعمة
يصب المقدار في الخلاط ويخلط جيداً
ثم يصفى من خلال مصفاة ناعمة
تضاف الكريمة والملح والفلفل وتسخن قليلاً
دون غليان وتزين بالبصل الأخضر المقطع حلقات