العودة   الذهبية > منتديات الذهبية المنوعة > ركن المجتمع و الاسرة > مطبخ الذهبية

« آخـــر الــمــواضــيــع »
         :: متوسط العمر المتوقع لمرضى سرطان القولون والمستقيم (آخر رد :اميرة ابى)       :: طريقة صنع البان كيك (آخر رد :om abeer)       :: طريقة المعمول بالتمر الرائع (آخر رد :om abeer)       :: طريقة الفوتشيني (آخر رد :om abeer)       :: إيدي هاو يضع علامة برونو غيماريش وهو يتطلع إلى المرحلة التالية من مشروع نيوكاسل يوناي (آخر رد :هدي فاروق)       :: العلاج فى المانيا للعرب (آخر رد :اميرة ابى)       :: طريقة تحضير السبانخ في المنزل (آخر رد :om abeer)       :: تعريف القانون الدستوري (آخر رد :merehan)       :: كيفية التخلص من غزو النمل بسرعة (آخر رد :سمي)       :: نصائح لمكافحة الحشرات بق الفراش (آخر رد :سمي)      

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 30-07-2021, 01:08 PM
om abeer om abeer غير متواجد حالياً
عضو فعال
 
تاريخ التسجيل: Nov 2020
المشاركات: 69
افتراضي عجينة العشر دقائق الهشة

سواء كنت خبازًا مبتدئًا أو خبيرًا ، ستقدر مدى تسامح عجينة العشر دقائق (ومدى سهولة صنعها). استخدم هذا لصنع البيتزا المشوية: لحم الخنزير المقدد الكندي والأناناس ؛ الكراث والهليون والفطر. الرخويات؛ مارغريتا. وكواترو فورماجي.

مكونات عجينة العشر دقايق


قائمة التحقق من المكونات

2 كوب ماء دافئ (حوالي 110 درجة)
1/2 ملعقة صغيرة سكر
2 مغلفات خميرة جافة نشطة (ملعقتان كبيرتان ضئيلتان)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للوعاء
6 إلى 7 أكواب طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
1 ملعقة كبيرة ملح , اعرفي طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية
طريقة عمل عجينة العشر دقايق


الخطوة 1

قلب الماء الدافئ والسكر والخميرة في وعاء صغير حتى تذوب الخميرة. دعه يقف حتى يصبح رغوة ، حوالي 5 دقائق. ادهني وعاءً كبيرًا بالزيت واتركيه جانبًا.
الخطوة 2

اخلطي 6 أكواب من الطحين والملح في وعاء كبير. يُسكب مزيج الخميرة والزيت ؛ يقلب الخليط حتى يتجانس الدقيق كله. استمر في التقليب حتى تتشكل عجينة قاسية. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، واعجن بيدين مطحون ، مع رش القليل من الدقيق قدر الإمكان إذا بدا العجين لزجًا ، فقط حتى تصبح الكرة ناعمة ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. أعد تشكيل العجين إلى كرة. (بدلاً من ذلك ، ضعي 6 أكواب من الدقيق والملح وخليط الخميرة والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب. اخلطي على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة ناعمة ولزجة قليلاً ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. عجين يبدو لزجًا جدًا ، أضف ما يصل إلى 1 كوب دقيق ، 2 ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع الخلط بعد كل إضافة. اعجن 4 أو 5 لفات على سطح عمل نظيف لتشكيل كرة.)
الخطوه 3

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، وجانبها ناعم لأعلى. قم بتغطيته بإحكام بغطاء بلاستيكي ، واتركه يرتفع في مكان دافئ وخالي من الهواء حتى يتضاعف حجمه ، حوالي 40 دقيقة.
الخطوة 4

إزالة الغلاف البلاستيكي تثقيب العجين. اطوي العجينة مرة أخرى على نفسها 4 أو 5 مرات ؛ اترك الجانب السلس لأعلى. غطاء بغطاء بلاستيكي. دعه يرتفع مرة أخرى حتى يتضاعف بكميات كبيرة ، من 30 إلى 40 دقيقة.
الخطوة الخامسة

قم بضرب العجين ، وانقله إلى سطح عمل نظيف. قطع العجين بمكشطة أو سكين إلى ستة. اعجن كل قطعة 4 أو 5 لفات لتشكيل كرة. غطي الكل ماعدا واحدة بغلاف بلاستيكي.
الخطوة 6

على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، افرد كرة العجين المتبقية في قرص. تغطية فضفاضة بغطاء بلاستيكي ؛ دعها ترتاح 5 دقائق. باستخدام دبوس لف أو بأطراف أصابعك ، قم بتسوية ودفع العجين بالتساوي من المركز لتشكيل دائرة 9 بوصة (أو مستطيل 7 × 11 بوصة أو بيضاوي خشن).
الخطوة 7

تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُرش بالدقيق. ضع العجينة في الأعلى. غطيها بورقة أخرى من البرشمان ورشيها بالدقيق. افردي وكرات العجين المتبقية.
الخطوة 8

لف صفيحة الخبز بغلاف بلاستيكي ؛ احفظ عجينة البيتزا في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام ، حتى يوم واحد.

ملاحظات كوك
يمكن تجميد عجينة البيتزا حتى شهر واحد (تذوب في الثلاجة قبل الاستخدام). إذا لم يكن لديك شواية ، يمكنك عمل البيتزا على مقلاة شواء.
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:22 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd