المسخـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــن

[المهندس عبووود]

اكله من المطبخ الاردني


المسخّن

المقادير :

الدجاج 2

بصل 1 كيلو

سماق 1/2 أوقية

ملح/فلفل/بهار قهوة/بهارات مشكلة

خبز 4 أرغفة شراك

زيت زيتون

الطريقة:

ينظف الدجاج و يقطع كل دجاجة إلى أربع قطع ثم يوضع في القدر و يوضع عليه بصل مقطع رأس واحد ويوضع الملح و الفلفل وبهر القهوة و البهارات المشكلة وتقلب على النار ثم يوضع عليها ثلاث كؤوس ماء

وتترك حتى تنضج في هذه الأثناء يقطع البصل الى قطع صغيرة و يوضع عليه الملح و الفلفل و يقلى بزيت

الزيتون حتى ينضج و يوضع عليه السماق و يترك جانبا" حتى ينضج الدجاج ينشل من المرقه و يوضع

جانبا" و توضع كمية المرقة الزائدة على البصل و الزيت و السماق .

نحضر الخبز نبدأ بوضع الرغيف في الخليط ثم يوضع في صينيه لها حفه عالية قليلا" ويغرف من البصل

و يوضع عليه ثم نحضر الرغيف الثاني و نضعه قي الخليط و نضعه فوق الرغيف الأول و نضع على من البصل و هكذا نعمل في الرغيف الثالث و الرابع ثم نضع الدجاج على الرغيف الرابع ثم نضعه في الفرن

حتى يحمر الدجاج.

ملاحظه

ممكن زيادة أرغفة الخبز إلى 6 او 8

هذه الكمية تكفي إلى ست أشخاص

[محمد]

اصبحت شيف يا عبود

[دموع تبتسم]

وبهر القهوة


ماني عارفه إيش هدا ممكن توضح لي

[جداوي]

تسلم يا عبووود على المشاركة

زمان عن المطبخ والطبح

الظاهر الحريم بطلوا يطبخوا

خلينا احنا نطبخ بنفسنا احسن

[المهندس عبووود]

اشكر مروركم الكريم ..........
انا لم اصبح شيف لاكن الضروف والغربة بسبب الدراسة علمتني كيف اعتمد على نفسي وانا الحمدلله اموري كلها تمام ............
اما بالنسبة الى دموع تتبتسم ؟؟؟؟
بهار القهوة يستخدم مع الدجاج لكي يروح ريحة الزنخة و يعطي مذاق فريد نوعا ما
..............
اخوي العزيز جداوي انا مش مافي نسوان تطبخ بس زي ما وضحت انا مغترب بسبب الدراسة واكل المطاعم انت اعلم شو بعمل في معدة الانسان ؟؟؟؟؟
ومشكورين مرة اخرى على مروركم الكريم



اخوكم المهندس عبوووووود ............