الذهبية - برياني بالحم

:645: برياني باللحم بالصور
http://www.al-wed.com/pic-vb/33.gif

برياني اللحم بالخطوات المصورة

المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l1.JPG[/IMG]
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG
2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع
في الاعلى )
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG
3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات
الى قطع صغيرة .
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG
4- يغسل الرز ويترك جانبا .
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG
5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG
6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG
7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG
8- تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l10.JPG
9- يضاف الزبادي ويخلط
http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l11.JPG
10- ثم يضاف البطاطس
11ثم تضاف الطماطم المقطعة .
http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l13.JPG
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l14.JPG
13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك
مغطيا لمدة 10 دقائق .
http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l15.JPG
15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج .
http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l18.JPG
16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز .
http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l21.JPG
9- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .
http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l22.JPG
: