طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل

[om abeer]

اليك طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل

1 1/4 كوب سكر ناعم
300 مل كريم سميك
1 1/2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
6 بيضات

طريقة التحضير

الخطوة 1
يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية / 150 درجة مئوية بقوة دفع مروحة. يُمزج 3/4 كوب من السكر مع 1 كوب ماء بارد في قدر على نار خفيفة. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب السكر. ارفع الحرارة إلى درجة عالية. جلب ليغلي. يُغلى المزيج بدون تقليب لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. ازالة من الحرارة. اتركه جانباً لمدة دقيقتين للسماح للفقاعات بالهدوء. يُسكب مزيج السكر في ستة أطباق بسعة كوب واحد يمكن استخدامها في الفرن. توضع جانبا لتعيين.

طعم دوت كوم 0: 50
كيفية صنع السكر الناعم في المنزل
تعرف على كيفية صنع السكر الناعم من الصفر في المنزل باستخدام اللون الأبيض ...
الخطوة 2
يُمزج الكريمة والحليب والفانيليا في قدر على نار متوسطة. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى تتكون فقاعات صغيرة على حافة المقلاة. ازالة من الحرارة.
الخطوه 3
اخفقي البيض والسكر المتبقي في وعاء حتى يصبح لونه شاحبًا ودسمًا يضاف خليط الكريمة ببطء مع الخفق باستمرار. صفي الخليط في إبريق. قسّم بين الأطباق.
الخطوة 4
ضع الأطباق في طبق خبز كبير (انظر النصيحة). صب الماء المغلي في طبق الخبز حتى منتصف جوانب الأطباق الصغيرة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج. يُخرج طبق الخبز من الفرن. قم بإزالة الأطباق من الماء. توضع جانبا لتبرد. ضعيها في الثلاجة طوال الليل. مرر سكينًا رفيعًا حول حافة كل طبق. يُقلب على أطباق بعمق 1 سم. تخدم.