شواء اللحوم مباشرة يكون مركبات سرطانية خطيرة

[جداوي]

جريدة الرياض: لخميس 9 ذي الحجة 1425هـ (10 ذي الحجة حسب الرؤية) - 20 يناير 2005م - العدد 13359

شواء اللحوم مباشرة يكون مركبات سرطانية خطيرة

د. صلاح الميمان

كتب - محمد الحيدر:

    اوضح الدكتور صلاح بن عبدالعزيز الميمان انه عند اعداد اللحوم للأكل فإنه يفضل عدم الشواء أو تعرض اللحوم الى حرارة عالية مباشرة.

وقال انه ثبت أن اللحوم عند تعرضها الى حرارة عالية فإن ذلك يؤدي الى تكون مركبات حلقية معقدة تؤدي الى بعض انواع السرطان لذلك يفضل طرق الطبخ العادية وعندما نريد ان نشوي اللحوم فإنه يفضل أن نزيل الدهون منها بقدر المستطاع حتى نقلل من تكون تلك المركبات.

[همس الجروح]

شكرا على المعلومة
طيب كويس انا على طول بأزيل الشحم الخارجي عند الشواء مو احنا في موسم الشواء الان
اتفضلوا معانا بالعافية
اهي لقمة هنيه تكفي ميه

[طعومة jed]

 

 

جزاك الله كل خير عالمعلومة المفيدة

 واتمنى الكل يستفيد ويشيلوا الدهن

[جداوي]

مشكور مروركم

همس الجروح

طعومة Jed

[ابو رتال]

يالله يعني انا ايش اسوي طيب

كيف ما اعرضها واحنا ما نحط اللحم الا اذا كان الفحم لهب .

شكلي اجيب انبوبه صغيره واحميها اول .

يالله ايش رايكم في حفلت شواء في الكبائن عندي بس كل الاعضاء لازم يجوا ولا ابطل .

شرطي يقول بطل احسن .